家常香辣蘿卜干的做法：

蘿卜清洗干凈，無需去皮，先切(qie)成厚片，再切(qie)成均勻的條狀

放(fang)到(dao)干凈盆中加1勺食鹽(yan)(yan)揉搓后，（主要是殺(sha)水，不(bu)用(yong)密封，放(fang)盆里就可以，粗鹽(yan)(yan)或(huo)細鹽(yan)(yan)均(jun)可，戴上手(shou)套多(duo)抓(zhua)幾下，使鹽(yan)(yan)更(geng)均(jun)勻入(ru)味，鹽(yan)(yan)不(bu)要放(fang)太(tai)多(duo)，太(tai)咸不(bu)好吃(chi)）

放到通風的工具中在太陽底下曬到蘿卜卷曲，用手摸還有彈性時，就可以收起來儲存了，隨吃隨取（連續晴天的話，蘿卜干2-3天就曬成了。）

蘿卜(bu)干放入一個大一點(dian)的(de)容器，加入燒開(kai)的(de)熱水(shui)，徹底的(de)浸(jin)泡開(kai)

泡開以(yi)后用手(shou)擠干水份，加入1勺(shao)糖、2勺(shao)辣椒(jiao)面、1勺(shao)花(hua)椒(jiao)粉、1勺(shao)雞精、1勺(shao)小米椒(jiao)（家里沒有辣椒(jiao)面和花(hua)椒(jiao)粉可以(yi)自己磨，我就是用料理(li)機搗磨的）

鍋里(li)燒點熱油，淋上去，更香咯(ge)！用(yong)筷子徹底的(de)攪拌(ban)均(jun)勻，這樣才能(neng)更好的(de)入味

拌完后就可(ke)以馬上嘗一下咸淡，缺什(shen)么加(jia)什(shen)么，喜歡麻一點(dian)多加(jia)點(dian)花椒粉，喜歡甜一點(dian)多加(jia)一點(dian)糖就可(ke)以了，放入(ru)密封罐里等幾天食用(yong)味(wei)道更好更入(ru)味(wei)，立馬吃(chi)也好吃(chi)