麻辣蘿卜干做法到底怎樣的呢，麻辣蘿卜干是一道家常菜，我們在家中就能做出這道麻辣蘿卜干來，麻辣蘿卜干屬于川菜中非常出名的一道菜，麻辣蘿卜干采用的原料就是胡蘿卜，我們也可以加入一些花生等，常州特產麻辣蘿卜干的味道是麻辣的，吃起來是香脆的，麻辣蘿卜干制作的工藝采用的是炸的方式。

常州蘿卜干做法

麻(ma)辣(la)(la)蘿(luo)卜(bu)干這(zhe)道菜雖然制作(zuo)簡單(dan)，而且麻(ma)辣(la)(la)蘿(luo)卜(bu)干的(de)(de)成本也是(shi)非常低的(de)(de)，但是(shi)麻(ma)辣(la)(la)蘿(luo)卜(bu)干這(zhe)道菜的(de)(de)營(ying)養價值卻是(shi)很高的(de)(de)，麻(ma)辣(la)(la)蘿(luo)卜(bu)干可以提高人體的(de)(de)免疫(yi)功能(neng)，并且有潤膚的(de)(de)作(zuo)用(yong)，能(neng)預防動脈硬化和降低膽固醇。

麻(ma)辣(la)蘿(luo)卜(bu)干是(shi)(shi)四川(chuan)省傳統的漢族名菜(cai)，屬于(yu)川(chuan)菜(cai)系。主要(yao)原料是(shi)(shi)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、花生，口味(wei)是(shi)(shi)麻(ma)辣(la)香脆，工(gong)藝是(shi)(shi)炸。將胡(hu)蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈(jing)，用細繩串起(qi)來(lai)，掛于(yu)通(tong)風(feng)處晾(liang)至八成干; 取下(xia)用溫(wen)水泡軟，洗(xi)凈(jing)后切(qie)成絲;花生米剁碎，蔥(cong)白切(qie)末，放(fang)入(ru)碗中(zhong)加各種調料及胡(hu)蘿(luo)卜(bu)絲拌勻入(ru)味(wei)即成。

胡(hu)蘿卜(bu)：胡(hu)蘿卜(bu)能提供豐富的(de)維A，可(ke)(ke)促(cu)進(jin)機體正(zheng)常(chang)(chang)生長繁殖、維持上(shang)皮組織、防止呼吸(xi)道感(gan)染(ran)與保持視力正(zheng)常(chang)(chang)、治療(liao)夜盲(mang)癥和(he)眼干燥癥等(deng)(deng)功能。同(tong)時還能增(zeng)強人(ren)(ren)體免疫力和(he)抗癌的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，并可(ke)(ke)減輕(qing)癌癥病人(ren)(ren)的(de)化(hua)療(liao)反應，對(dui)多種臟器有保護作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。婦女進(jin)食胡(hu)蘿卜(bu)可(ke)(ke)以降低卵(luan)巢(chao)癌的(de)發(fa)病率。另外(wai)胡(hu)蘿卜(bu)內所(suo)含的(de)琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化(hua)，降低膽固醇(chun)，對(dui)防治高(gao)血壓(ya)有一(yi)定效果。胡(hu)蘿卜(bu)素可(ke)(ke)清除致人(ren)(ren)衰老的(de)自由基，所(suo)含的(de)B族維生素和(he)維C等(deng)(deng)也(ye)有潤皮膚、抗衰老的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。另外(wai)它的(de)芳香氣味是揮發(fa)油造(zao)成的(de)，能增(zeng)進(jin)消化(hua)，并有殺菌(jun)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

花生：花生含有豐富的蛋(dan)白質、不飽和脂肪酸、維(wei)(wei)生素E、煙(yan)酸、維(wei)(wei)生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yang)元素，有增強記(ji)憶力、抗老化、止血、預防(fang)心腦(nao)血管疾病、減少腸癌發生的作(zuo)用;其(qi)性(xing)平(ping)，味(wei)甘;入脾(pi)、肺經;具有醒脾(pi)和胃(wei)，潤(run)肺化痰，滋養(yang)調氣(qi)，清咽止咳之功效(xiao)。

上文我們介紹了一道家常菜麻辣蘿卜干，麻辣蘿卜干是屬于川菜，麻辣蘿卜干的做法很簡單，但是麻辣蘿卜干的營養價值很高，這道菜可以預防癌癥和高血壓，能降低膽固醇含量，麻辣蘿卜干還能起到抗衰老等作用。