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黃氏蘿卜干
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龍城黃氏蘿卜干

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麻辣蘿卜干做法

2020-12-20

麻辣蘿卜干做法到底怎樣的呢,麻辣蘿卜干是一道家常菜,我們在家中就能做出這道麻辣蘿卜干來,麻辣蘿卜干屬于川菜中非常出名的一道菜,麻辣蘿卜干采用的原料就是胡蘿卜,我們也可以加入一些花生等,常州特產麻辣蘿卜干的味道是麻辣的,吃起來是香脆的,麻辣蘿卜干制作的工藝采用的是炸的方式。

五香蘿卜干

常州蘿卜干做法

麻(ma)(ma)(ma)辣(la)蘿卜干(gan)這道菜雖然制(zhi)作(zuo)簡單,而且(qie)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)蘿卜干(gan)的(de)成(cheng)本也(ye)是(shi)非(fei)常低(di)的(de),但(dan)是(shi)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)蘿卜干(gan)這道菜的(de)營養價值卻是(shi)很高(gao)的(de),麻(ma)(ma)(ma)辣(la)蘿卜干(gan)可以提高(gao)人體的(de)免疫功能(neng),并且(qie)有潤膚的(de)作(zuo)用(yong),能(neng)預防(fang)動脈硬化和降低(di)膽固醇。

麻(ma)辣蘿卜干是(shi)(shi)(shi)四川省傳統的漢族名(ming)菜,屬于川菜系。主要(yao)原料是(shi)(shi)(shi)胡(hu)蘿卜、花生(sheng),口味(wei)是(shi)(shi)(shi)麻(ma)辣香(xiang)脆,工藝(yi)是(shi)(shi)(shi)炸。將胡(hu)蘿卜洗(xi)凈,用細繩串起來,掛(gua)于通風處晾至八(ba)成(cheng)干; 取下用溫(wen)水泡軟,洗(xi)凈后(hou)切成(cheng)絲(si);花生(sheng)米(mi)剁(duo)碎,蔥白切末(mo),放入(ru)碗(wan)中加(jia)各種(zhong)調料及(ji)胡(hu)蘿卜絲(si)拌勻入(ru)味(wei)即成(cheng)。

胡(hu)蘿卜:胡(hu)蘿卜能(neng)提供豐富(fu)的(de)(de)維A,可促(cu)進(jin)機(ji)體正(zheng)常生長繁殖、維持上皮(pi)(pi)組織(zhi)、防止呼(hu)吸道感(gan)染與保(bao)持視力正(zheng)常、治療夜盲(mang)癥和眼干燥癥等(deng)功能(neng)。同時還(huan)能(neng)增(zeng)強人體免疫力和抗(kang)(kang)癌的(de)(de)作(zuo)(zuo)用,并可減輕癌癥病人的(de)(de)化(hua)療反應,對(dui)多種臟器有(you)(you)保(bao)護作(zuo)(zuo)用。婦(fu)女(nv)進(jin)食胡(hu)蘿卜可以降低(di)卵巢癌的(de)(de)發(fa)病率。另外胡(hu)蘿卜內所(suo)(suo)含的(de)(de)琥珀(po)酸鉀,有(you)(you)助于(yu)防止血(xue)管硬化(hua),降低(di)膽(dan)固醇,對(dui)防治高血(xue)壓有(you)(you)一定效果。胡(hu)蘿卜素(su)(su)可清除致人衰(shuai)老的(de)(de)自由基,所(suo)(suo)含的(de)(de)B族維生素(su)(su)和維C等(deng)也有(you)(you)潤皮(pi)(pi)膚、抗(kang)(kang)衰(shuai)老的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。另外它的(de)(de)芳香氣味是揮發(fa)油造成的(de)(de),能(neng)增(zeng)進(jin)消(xiao)化(hua),并有(you)(you)殺(sha)菌作(zuo)(zuo)用。

花(hua)生(sheng):花(hua)生(sheng)含有(you)(you)豐富的蛋白質、不飽(bao)和脂肪酸、維生(sheng)素E、煙酸、維生(sheng)素K、鈣(gai)、鎂、鋅(xin)、硒等營養(yang)(yang)元素,有(you)(you)增強記憶力、抗老化、止(zhi)血、預(yu)防心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)、減(jian)少腸癌發生(sheng)的作(zuo)用;其性平,味甘;入脾、肺經(jing);具有(you)(you)醒(xing)脾和胃(wei),潤肺化痰(tan),滋養(yang)(yang)調氣,清咽止(zhi)咳(ke)之功效。

上文我們介紹了一道家常菜麻辣蘿卜干,麻辣蘿卜干是屬于川菜,麻辣蘿卜干的做法很簡單,但是麻辣蘿卜干的營養價值很高,這道菜可以預防癌癥和高血壓,能降低膽固醇含量,麻辣蘿卜干還能起到抗衰老等作用。


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