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黃氏蘿卜干
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自制蘿卜干

2020-12-20

很多朋友都知道,蘿卜是一個非常好的食物。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方。相信大家對姜的吃法都了解,家家必備。說到蘿卜就會想起那一片片的蘿卜地了。到了收獲的季節就能看到那些鮮嫩的家伙了。蘿卜的做法有很多有,燉蘿卜,炒蘿卜,泡蘿卜,還有的生吃蘿卜。說到蘿卜干,可能會做的人不多了。

自制蘿卜干(gan)

蘿卜(bu)(bu)的(de)作(zuo)用非常的(de)多,可(ke)以入藥(yao),也對人(ren)的(de)身體(ti)有保健(jian)的(de)作(zuo)用。但(dan)是蘿卜(bu)(bu)比較普(pu)通,所(suo)以好多人(ren)都(dou)不(bu)把(ba)蘿卜(bu)(bu)當成珍(zhen)貴的(de)食(shi)物。因為現在都(dou)有錢了,少不(bu)了山珍(zhen)海味,大(da)家都(dou)忽(hu)略蔬菜(cai)對人(ren)體(ti)的(de)健(jian)康了。

蘿卜十字花科二年或一年生花本植物,根莖類,又(you)名(ming)土(tu)人參。中(zhong)國(guo)各地均有(you)。可(ke)(ke)做(zuo)蔬(shu)菜使用(yong)(yong)。種子,鮮根,枯根,葉(xie)皆(jie)可(ke)(ke)入藥。還可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)種子榨油!栽培蘿卜味甘、辛(xin)、性涼,入肺、胃、肺、大腸(chang)經;可(ke)(ke)清熱生津、涼血止血、下氣寬(kuan)中(zhong)、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用(yong)(yong)于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥(zheng)。從前李(li)時珍對其極力推薦主張每餐必(bi)食.

黃氏蘿卜干

制作(zuo)方法

配料(liao).蘿卜(500g) 八角(10g) 食(shi)鹽(2g) 白酒(3g) 白糖(5g)

1.準備好配料。

2.蘿卜洗凈,去(qu)頭尾瀝干水分(fen)。

3.將蘿卜晾干,晾干后切滾刀(dao),每塊帶皮。

4.加入(ru)鹽拌勻(yun)再在上面(mian)加重物壓一晚。

5.壓出(chu)的汁水(shui)倒掉(diao),蘿(luo)卜在太陽底(di)下曬(shai)至(zhi)6成干左右。

6. 燒(shao)開(kai)一(yi)鍋鹽水,開(kai)后把曬(shai)好的蘿卜進開(kai)水燙十幾(ji)秒。

7.燙(tang)好(hao)的(de)蘿(luo)卜(bu)攤開徹(che)底放(fang)涼,按自己家(jia)的(de)口感加入(ru)鹽,八角(jiao),白酒(jiu),糖拌勻。

8.拌(ban)好后,裝瓶子(zi)密封保存(cun)。過幾(ji)個月(yue)就可以吃啦。

如今人(ren)們的(de)(de)生活質量提高(gao)了(le),有誰會想(xiang)起吃一點(dian)家常便飯,而(er)(er)這不起眼的(de)(de)蘿(luo)(luo)(luo)卜干卻蘊(yun)含(han)著一切(qie)。現在蘿(luo)(luo)(luo)卜的(de)(de)市場(chang)價在一塊(kuai)到(dao)兩(liang)塊(kuai)之間(jian),人(ren)人(ren)都花得起這錢(qian)。幾塊(kuai)錢(qian)就能買到(dao)作(zuo)用這么多的(de)(de)土人(ren)參--蘿(luo)(luo)(luo)卜。蘿(luo)(luo)(luo)卜做成蘿(luo)(luo)(luo)卜干,放置的(de)(de)時間(jian)長,而(er)(er)且還非常的(de)(de)美味。何樂(le)而(er)(er)不為呢?


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