很多朋友都知道，蘿卜是一個非常好的食物。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。相信大家對姜的吃法都了解，家家必備。說到蘿卜就會想起那一片片的蘿卜地了。到了收獲的季節就能看到那些鮮嫩的家伙了。蘿卜的做法有很多有，燉蘿卜，炒蘿卜，泡蘿卜，還有的生吃蘿卜。說到蘿卜干，可能會做的人不多了。

自(zi)制蘿卜干

蘿卜的(de)作(zuo)用非(fei)常的(de)多，可(ke)以(yi)(yi)入藥(yao)，也對人的(de)身體(ti)有保健(jian)的(de)作(zuo)用。但是蘿卜比較(jiao)普通，所以(yi)(yi)好多人都(dou)不(bu)把蘿卜當成珍貴的(de)食物。因為(wei)現在都(dou)有錢了(le)(le)(le)，少不(bu)了(le)(le)(le)山珍海(hai)味(wei)，大家都(dou)忽略蔬菜對人體(ti)的(de)健(jian)康(kang)了(le)(le)(le)。

蘿卜十字花(hua)科(ke)二(er)年(nian)或一年(nian)生花(hua)本植物，根(gen)(gen)莖類，又名(ming)土(tu)人(ren)參。中(zhong)國各地均有。可做蔬菜使用(yong)。種子，鮮(xian)根(gen)(gen)，枯(ku)根(gen)(gen)，葉(xie)皆可入藥。還可以用(yong)種子榨油(you)!栽培蘿卜味甘、辛(xin)、性涼(liang)，入肺、胃(wei)、肺、大腸經;可清熱(re)生津、涼(liang)血(xue)止血(xue)、下氣(qi)寬中(zhong)、消食化滯、開胃(wei)健脾、順(shun)氣(qi)化痰;主(zhu)要用(yong)于腹(fu)(fu)脹停(ting)食、腹(fu)(fu)痛、咳(ke)嗽、痰多等癥。從前(qian)李時珍對其極(ji)力推薦主(zhu)張每餐(can)必食.

制作方法

配料.蘿(luo)卜(500g) 八角(10g) 食鹽(2g) 白(bai)酒(3g) 白(bai)糖(tang)(5g)

1.準備好(hao)配料(liao)。

2.蘿卜洗凈，去(qu)頭尾瀝干水分。

3.將蘿(luo)卜晾干，晾干后切(qie)滾刀，每塊帶皮(pi)。

4.加入鹽拌勻再(zai)在上面加重(zhong)物壓一晚。

5.壓(ya)出(chu)的汁(zhi)水倒掉，蘿卜在(zai)太陽底下曬至(zhi)6成(cheng)干左右。

6. 燒開一鍋鹽水(shui)，開后把曬好的蘿卜進開水(shui)燙十幾秒。

7.燙好(hao)的蘿卜攤開徹底放涼(liang)，按自己家的口感加入(ru)鹽，八角，白酒，糖拌勻(yun)。

8.拌好(hao)后，裝(zhuang)瓶子密(mi)封保存。過幾個月就可以吃(chi)啦(la)。

如(ru)今(jin)人(ren)們(men)的(de)生活(huo)質量提高了，有誰(shui)會想起(qi)吃一點家常便飯，而這不起(qi)眼的(de)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)干卻蘊含(han)著一切。現在蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)的(de)市場價(jia)在一塊(kuai)到(dao)兩(liang)塊(kuai)之間，人(ren)人(ren)都花得起(qi)這錢(qian)。幾塊(kuai)錢(qian)就能(neng)買到(dao)作用這么多的(de)土人(ren)參--蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)。蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)做成蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)干，放(fang)置的(de)時間長，而且(qie)還非常的(de)美味(wei)。何(he)樂而不為呢?