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黃氏蘿卜干
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怎樣做蘿卜干咸菜

2020-12-20

對于胡蘿卜想必大家都是在熟悉不過得了吧?胡蘿卜是一種一種營養價值很高的糧食,胡蘿卜里含許多人體中所必備的維生素B,大家如果缺少了維生素B就會得一種名叫夜盲癥的病癥,就是黑夜中看不見東西,是一種很恐怖的病癥。很多人不喜歡吃胡蘿卜,但是不能否認胡蘿卜的營養價值是不容小覷的,所以說為了大家的健康,我們還是不能挑食啊。蘿卜干多少錢一斤

香辣蘿卜干

怎樣做蘿卜干咸菜

胡蘿卜的吃法有很多,比如說煮湯等等,要說最熟悉的還是要數腌制胡蘿卜干了。相信很多人都聽說過胡蘿卜咸菜吧?這是一種很有營養的粥搭檔。好了,廢話不多說,蘿卜干怎么做好吃下面就來為大家介紹一下制做蘿卜干咸菜的具體方法,請大家聽我一一道來。

做法:   

1、將蘿(luo)卜(bu)洗凈,先切成筷(kuai)子厚(hou)的片,再切成筷(kuai)子粗的不斷刀條,掛到棉(mian)線上,在通(tong)風處(chu)晾曬4、5天。   

2、用溫(wen)開水洗去灰塵,擠干水份后,抖散(san);加入(ru)(ru)食鹽和(he)少許白(bai)酒(jiu)拌勻(yun),再拌上辣椒(jiao)面、花椒(jiao)面(如果(guo)怕麻味,就改用少量花椒(jiao)粒)、芝麻(也可在取食時直接(jie)撒上)、少許香油和(he)勻(yun),裝入(ru)(ru)土陶壇內(須裝滿(man),用手壓實)。   

3、用保鮮膜(多用幾(ji)層(ceng))和棉線封緊(jin)壇(tan)口(kou),蓋上(shang)壇(tan)蓋;置(zhi)陰涼處10來(lai)天后即可。   真正講(jiang)究的(de)(de)(de)做法須(xu)用倒罐(guan)(guan):裝罐(guan)(guan)壓實(shi)后用竹條卡在(zai)(zai)(zai)罐(guan)(guan)口(kou)里(倒置(zhi)時,菜才不(bu)會松動),封好的(de)(de)(de)罐(guan)(guan)口(kou)后倒置(zhi)在(zai)(zai)(zai)一(yi)水盤中(避(bi)免空氣(qi)進入)。現(xian)在(zai)(zai)(zai)人家(jia)很少有倒罐(guan)(guan)的(de)(de)(de),用泡菜壇(tan)也一(yi)樣。

看(kan)了上面的(de)文(wen)章(zhang)大(da)家(jia)(jia)應該已(yi)經掌(zhang)握了制作胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜咸(xian)菜(cai)的(de)具體方法了吧?其實胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜也并難吃(chi)(chi),胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜咸(xian)菜(cai)的(de)制作方法也不(bu)是(shi)很(hen)難。為(wei)了我們的(de)身體健(jian)康,希望大(da)家(jia)(jia)還是(shi)要多吃(chi)(chi)點(dian)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜啊,胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜中(zhong)營(ying)養價值很(hen)高,含有大(da)量(liang)的(de)維生素,如(ru)果一(yi)直沒有吃(chi)(chi)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜的(de)習慣,那就很(hen)容易造成營(ying)養不(bu)均(jun)衡(heng)。


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