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蘿卜干怎么曬

2020-05-22

蘿卜干這種食物我們在喝粥的時候經常能夠吃到,而且也有很多人也喜歡在喝粥的時候吃,因為這樣比較有味兒。但是蘿卜干是怎么曬的呢?這個一般人是不知道的。蘿卜干除了可以就粥以外,還有好多人喜歡在泡面的時候加進泡面里面去,那樣吃起來也是別有一番滋味的。

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蘿卜干的做法蘿卜干怎么曬 

除(chu)了這些(xie),關于蘿(luo)卜干的(de)吃法還有(you)很多(duo),每個人(ren)其實(shi)可以根據自己的(de)口(kou)味喜(xi)好來(lai)選(xuan)擇蘿(luo)卜干的(de)吃法,這是(shi)不受(shou)任何限制(zhi)的(de)。蘿(luo)卜干對于人(ren)們的(de)很大作用也就是(shi)開胃,這是(shi)很多(duo)人(ren)普遍認可的(de)。那么(me)下面就來(lai)說(shuo)說(shuo)蘿(luo)卜干怎么(me)曬?

蘿(luo)卜(bu)干(gan),曬干(gan)的蘿(luo)卜(bu)。一種獨具風味(wei)的蔬菜。富含維生(sheng)素(su)B,鐵質(zhi)含量(liang)除(chu)金針菜外(wai)高過其他食物。蘿(luo)卜(bu)干(gan)在潮汕稱菜脯,咸香(xiang)脆(cui)口,消食開胃,與潮汕咸菜、魚露并(bing)稱潮汕三寶(bao)。上(shang)杭蘿(luo)卜(bu)干(gan)色澤金黃,皮嫩肉脆(cui),甘香(xiang)味(wei)美,明初即享(xiang)有盛名。如今(jin),“吃(chi)了蘿(luo)卜(bu)干(gan)”成為籃球(qiu)場上(shang)一句流行(xing)語,意(yi)指在打籃球(qiu)時手指意(yi)外(wai)受傷(shang),關節紅(hong)腫,形似(si)蘿(luo)卜(bu)干(gan)。

蘿卜干腌制方法

做法(fa)一(yi):蘿卜(bu)洗凈,切成大(da)小厚薄(bo)均勻的(de)(de)蘿卜(bu)塊(條);用適量的(de)(de)鹽腌制半天至(zhi)一(yi)天;攤在太陽下(xia)晾(liang)曬至(zhi)干。

做(zuo)法二:把蘿(luo)卜洗凈把水(shui)自(zi)然(ran)晾干(gan),然(ran)后用(yong)刀(dao)把蘿(luo)卜像(xiang)切西瓜似的切成長條兒。用(yong)沒有(you)沾油的干(gan)凈盆(pen)子(zi)(zi)或缸子(zi)(zi)把蘿(luo)卜全放進去(qu),然(ran)后撒上(shang)鹽(細(xi)、粗都行)閹制三天左右撈出在(zai)太陽(yang)下晾曬(shai),曬(shai)到蘿(luo)卜卷曲,手摸時還有(you)彈性即可。

做(zuo)法(fa)三:將蘿卜(bu)(bu)洗凈,連皮切大(da)長條,然(ran)后(hou)曬(shai)至(zhi)表面水(shui)份沒有了,蘿卜(bu)(bu)發軟時,用鹽搓勻(yun),然(ran)后(hou)放在壇子腌幾天(tian),待鹽沒有了,蘿卜(bu)(bu)條變成黃色時,便拿出來曬(shai),曬(shai)到合(he)適為止。

蘿卜干(gan)的曬(shai)制方法基(ji)本上就(jiu)這(zhe)么(me)幾種,關(guan)于曬(shai)制的時(shi)(shi)間可根據自己的喜好(hao)(hao),如(ru)(ru)果(guo)不喜歡太干(gan)就(jiu)少曬(shai)幾日。但如(ru)(ru)果(guo)晾曬(shai)的太濕就(jiu)不容易(yi)久放,如(ru)(ru)果(guo)太干(gan)吃時(shi)(shi)會很難嚼,所以在晾曬(shai)的時(shi)(shi)候(hou)一定要(yao)掌握好(hao)(hao)干(gan)度。一般來說,以手摸(mo)時(shi)(shi)還有彈性(xing)為極佳。

之(zhi)前,也許有(you)很多人認(ren)為曬蘿卜干是(shi)件(jian)很簡單(dan)(dan)輕松的(de)(de)事(shi)情,相信通過上面的(de)(de)介紹(shao),大(da)家(jia)應該(gai)不(bu)會再這么想(xiang)了。因(yin)為曬蘿卜干并沒有(you)大(da)家(jia)想(xiang)象中(zhong)的(de)(de)那么簡單(dan)(dan),要想(xiang)把蘿卜干曬好,是(shi)需要一(yi)定的(de)(de)技巧的(de)(de),而這些技巧則是(shi)需要大(da)家(jia)在以后的(de)(de)生活中(zhong)慢(man)慢(man)學習掌(zhang)握的(de)(de)。


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